Hambúrguer vegano? Temos! Pensando nas nossas leitoras veganas, hoje resolvi preparar uma receita deliciosa de hambúrguer de arroz integral vegano.

O arroz é um grão incrível e que vai muito além do simples “arroz com feijão” do nosso dia a dia. Com ele dá para fazer farinha, tortas, bolinhos, sobremesas e também hambúrguer. Eu recomendo usar esse grão porque sua textura deixa o hambúrguer macio e suculento por dentro.

E aqui vai o meu segredinho: além de usar o arroz integral cozido na massa, é legal colocar um pouco de farinha para ela absorver todo esse amido do grão. Eu utilizei a Farinha de Arroz Gaiatri ao invés da de trigo convencional. A vantagem é que ela não contém glúten. Vamos aprender?

Veja abaixo mais receitas de hambúrgueres vegetarianos aqui do blog e alguns acompanhamentos para o seu!

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Hambúrguer de arroz integral vegano ingredientes

receita de hamburguer de arroz integral

receita de hamburguer vegano

Ingredientes

2 xícaras de Arroz Integral Gaiatri (confira a receita aqui)
1 cenoura média ralada bem fina (aproximadamente 1 xícara)
1 cebola pequena em cubinhos
1/4 xícara de salsinha/cebolinha picadinhas
1 colher de sopa de shoyo
1 colher de sobremesa de orégano
1 colher de chá de páprica picante (ou doce)
1/4 de xícara de Farinha de Arroz Gaiatri
1 ovo (opcional)
Sal e pimenta a seu gosto

Modo de preparo

Cozinhe o arroz de maneira que ele fique bem cozido. A receita você pode encontrar aqui no blog com o passo a passo para seu arroz integral ficar perfeito.

Para o próximo passo, você precisará de um multiprocessador. Adicione o arroz integral e os temperos (shoyu, orégano, páprica, sal e pimenta) e bata.

Em um recipiente, despeje a massa de arroz, junto com a cenoura ralada, a cebola, a salsa e a cebolinha picadas. Misture bem. Adicione o ovo para dar liga e deixar a massa mais dourada, mas como falei acima, este ingrediente é opcional.

O ponto para modelar os hambúrgueres é quando não grudar mais na mão. Se necessário, coloque um pouco mais de farinha.

Unte um tabuleiro, modele os hambúrgueres com as mãos e leve ao forno preaquecido a 180 graus por 20 minutos.

#DicaDaGe: caso você não vá utilizar todos os hambúrgueres na hora, você pode congelá-los para assar outra hora. Neste caso, coloque-os em um pote com um plástico entre eles e leve ao congelador.

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hamburguer de arroz integral
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