Um delicioso prato vegetariano, que vai encantar até os não-vegetarianos! Esse assado de couve flor e quínua é perfeito como acompanhamento em um almoço ou jantar do dia a dia. Isso porque seu preparo é prático e rápido, sem muito mistério!
Esse prato é super nutritivo, pois um dos ingredientes principais é a quínua, um super alimento, rico em fibras e vitaminas. Já contei sobre ela aqui no blog: 7 benefícios da quínua + 7 ótimas maneiras de inseri-la no seu dia a dia.
Agora vamos ao que interessa? Confira abaixo o passo a passo e dicas para você preparar seu delicioso assado! Depois deixa um comentário contando como foi a sua experiência, se você gostou, que sugestões tem para melhorar… Dicas são sempre bem vindas!
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Ingredientes
1 couve-flor
1 xícara de Quínua em Grãos Gaiatri
600 ml de molho de tomate
240g de mussarela ralada
1/2 colher de chá orégano
2 colheres de sopa de azeite
1 colher de chá manjericão fresco
1/4 colher de chá pimenta do reino
1 colher de chá de Sal do Himalaia Gaiatri
Modo de preparo
Numa panela, coloque os buquês de couve-flor já separados e cubra-os com água. Acrescente o sal, a pimenta, o azeite, o orégano e o manjericão. Cozinhe por 15 minutos, ou até que ela fique ao dente.
Enquanto isso, coloque a quínua para cozinhar em fogo baixo com duas xícaras de água por cerca de 15 minutos (ou até a água secar).
Depois que a quínua e a couve-flor estiverem cozidas, misture o molho de tomate e metade da mussarela. Caso o molho esteja muito grosso, adicione um pouquinho de água, pois quando o prato vai ao forno, a tendência é que ele seque um pouco.
Espalhe a mistura num pirex, salpique o restante da mussarela e leve ao forno por 15 minutos para gratinar. Seu assado de couve flor e quínua está pronto!
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