Receita: Salada de grãos [rica em fibras]

gaiavani 10 min. 15 min.

Estamos acostumados a saladas de alface e tomate, mas tudo que foge disso é novidade para a maioria dos brasileiros. Essa salada de grãos que fiz em casa hoje é uma delícia e até dispensa acompanhamentos. Ela é nutritiva e rica em fibras, além de deliciosa!

Sabe aquelas saladas super diferentes do restaurante carioca Delírio Tropical? Essa poderia estar no cardápio deles, mas tem a vantagem de você poder fazer em casa com essa receita simples e rápida.

Nesta receita eu utilizei quínua, arroz integral e trigo em grãos, mas uma boa opção é substituir estes 3 ingredientes pelo Mix de Arroz Gaiatri,  um mix de 10 grãos.

Vamos ao modo de preparo? Qualquer dúvida ou sugestão, deixe um comentário aqui no post =)

Ingredientes

1/2 xícara de Quínua em Grãos Gaiatri
1 xícara de Arroz Integral Cateto Gaiatri
1/2 xícara de trigo em grãos
1/2 xícara de Uva Passa Gaiatri
2 colheres de sopa de Semente de Girassol Gaiatri
1 cenoura média em cubinhos
1 xícara de milho verde
3 vagens cortadas na diagonal
1/2 cebola picadinha
1/2 xícara de azeite
1 colher de sobremesa rasa de sal
1 colher de chá de páprica picante
salsinha a gosto

Modo de preparo

Cozinhe a quínua em grãos, para 1/2 xícara coloque 1 1/2 xícara de água. Reserve.

Em outra panela, de preferencia grossa, cozinhe o arroz integral e o trigo em grãos (ou o Mix de Arroz). Para cada xícara de grãos coloque 2 de água. Reserve.

Enquanto os grãos cozinham, vá preparando os outros ingredientes. Coloque a cenoura e a vagem numa panela com água e cozinhe até ficar ao dente.

Com todos estes ingredientes já cozidos, coloque-os numa travessa ou bacia e misture os outros ingredientes. experimente para ver se precisa corrigir o sal.

Sirva gelado com folhas verdes.

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